- Алиса, это Штрудель. Штрудель, это Алиса.

     Вы когда-нибудь сталкивались с настоящим штруделем? Редакторы раздела «Еда» Vitebsk4.me совершили невообразимое путешествие по Витебску в поисках штруделя.

     Между прочим, штрудель – это чудесный австрийский десерт из скрученного трубкой многослойного  полупрозрачного теста, с различной начинкой, который подают горячим с ванильным мороженым и шоколадным сиропом. Удивительно вкусный, если его правильно приготовить.

     В прекрасный солнечный день, голодные и открытые штруделям, мы отправились в рейд по витебским гастрономическим заведениям. Заходя в каждое, мы задавали неизменный вопрос: «А есть ли у вас штрудель?», и, услышав отрицательный ответ, разворачивались недоумевающим официантам. Первое место, где нам попался штрудель – "Шварцвальд" на улице Толстого. Нас встретила милая официантка-блондинка и провела в уютный и прохладный зал, включив нам телек. Оказавшись в зале наедине, мы принялись изучать меню. Выяснилось, что мне принесли меню «для иностранцев» (читай -  на английском) и там штрудель был всего один – с яблоком и изюмом, тогда как в русском варианте, который принесли моей коллеге Осени (ее зовут Осень, дада) , их целых три: клубничный, вишневый и тот самый - с яблоком и изюмом. Это навело нас на общую мысль, что штрудель с яблоком и изюмом – самый классический, а прочие штрудельные извращения доступны только аборигенам.  Не смутившись, мы заказали классический и вишневый штрудель. Принесли нам их довольно скоро и выглядели они более чем аппетитно. Очевидно, персонал преувеличил мягкость своего штруделя, потому что в комплекте прилагалась только ложка, хотя, по канонам, должны быть вилка и нож. Тем не менее, герой дня в Шварцвальде оказался красивым, вкусным, теплым, нежным, только тесто слегка суховато. Лично я впервые попробовал штрудель и, увидев его в Шварцвальде, сразу влюбился.

     Пройдя еще несколько мест, где нашего десерта не оказалось, мы пришли в "Кофеман". Нас, опять же, встретила официантка-блондинка, и уже через несколько минут мы встретились с единственным в "Кофемане" штруделем – с яблоком и изюмом. Несомненно, повара уделили много внимания оформлению своего десерта, но у нас его оформление вызвало неудержимые пошлые ассоциации. Фотографии прилагаются – судите сами. Вооружившись ножом и вилкой мы отправились в плавание по морю изюма, карамели и мягкого теста. В нем не было творога и он был очень сладкий. Главной же его изюминкой был изюм! Просто нереальное его количество. Один сплошной изюм во рту навевал воспоминания о компоте из сухофруктов а-ля «школьная столовая».  Лично я изюм терпеть не могу и ел только тесто с карамелью и мороженым. Осень изюм раньше любила. Теперь – не очень.

     Следующий пункт – кафе "Любимый город". Официантка там – теплая брюнетка! Штрудель у "Любимого Города" был один, но особенный, - с яблоком, мандаринами и цитрусовым мороженым. А еще он был самым красивым – элегантно «размазанным» по всей тарелке. Ножи и вилки были, зато не было ни орехов, ни, ура!, изюма. В смущение нас ввели две вещи: мандарин – уж очень он был похож по вкусу на курагу и мандариновый сироп – приторно сладкий. Обстановка в Любимом городе милая и уютная, да и штрудель, на самом деле, был очень даже ничего. Его мы съели быстрее всех предшественников, и решили прекратить все наши поиски. Возможно, наш герой был где-то еще (по слухам, "Арена-десертино" приторговывает), но мы уже были уставшие и порядком потолстевшие.

     Мы выяснили, что самое «штрудельное» место – "Шварцвальд". Там был выбор, в штруделях был творог и было очень вкусно. На втором месте – "Любимый город", хотя им было бы неплохо внести в меню еще пару, менее радикальных, штруделей. А "Кофеман" с его единственным штруделем с изюмом, в изюме, под изюмом, над изюмом остается сзади в желтой майке неудачника, если вы, конечно, не преданный фанат изюма.

     Из напитков к штруделям подходит все что угодно. Отлично сочетать его с легким кофе с молоком и прочими кофейно-молочными вариациями. Идеально наслаждаться десертом с любимым чаем. Однако со штруделем в "Кофемане" можно пить, судя по всему, и водку.

А для любителей домашней выпечки – ссылочки:

http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_065.shtml

http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/shtrudel.shtml

Только не забудьте ванильное мороженое.

Всегда ваши, Mh и Осень.